高木珈琲 イオンタウン松本村井店

TAKAGI COFFEE since1958

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我們從世界各地眾多的咖啡品種中精心挑選出我們認為適合高木咖啡的品種。我們每天都會在店內烘焙咖啡，其中包括一些罕見的稀有品種。咖啡豆烘焙後經過的時間至關重要。我們讓咖啡豆靜置，直到它們達到最美味的狀態，然後根據訂單研磨並沖泡咖啡。享用一杯咖啡，在宜人的香氣中放鬆身心。

咖啡豆是如何製作的

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咖啡樹上盛開著潔白的花朵，整個莊園瀰漫著茉莉花香。隨著季節的推移，花朵凋零，結出綠色的果實，最終成熟為紅色。採摘成熟的果實，除去果肉並乾燥。當然，加工程序因地區和農場而異，但一旦將豆子乾燥至水分含量約為 10% 時，就會將其脫粒並變成青豆。根據生豆的大小、產地的海拔、殘豆的比例等進行分級，然後進一步挑選出好的豆子，運往世界各地。

<自然（非水洗）選擇方法>

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【採→乾咖啡果→入庫→脫粒→青豆】這是巴西、衣索比亞、葉門、印尼（中果種）等國所使用的傳統方法。經過粗略的分類後，咖啡豆會被乾燥，果肉和羊皮紙會被一次去除。這會產生獨特的風味並帶出咖啡豆的天然味道。

<水洗（水洗）選擇方法>

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【採收→放入水槽除去輕質異物→用去渣機除去豆殼和豆甕→在發酵槽等中除去粘液（豆甕和種子之間的粘液）→用水清洗→在乾燥的儲藏設施中陳化→去殼→青豆】此方法在中裔中廣泛使用。將果肉和羊皮紙分別取出。它具有乾淨、清澈的口感，並且具有保持咖啡品質相對一致的優勢。

<紙漿自然選擇法>

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【採摘→放入水槽除去輕質異物→用去果肉機除去果殼和果肉→留下果膠（果肉和種子之間的粘液）進行乾燥→放入儲藏設備→剝殼→綠豆】巴西開發的去果肉自然法，是在除去果肉後，保留果膠的羊皮紙咖啡的干燥方法。它具有相對穩定的品質，同時保留了天然的風味特徵。

<蘇門答臘選擇方法>

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【採摘→放入水槽除去輕異物→用去果肉機除去果殼→留下果膠（果肉與種子之間的粘液）乾燥→窖藏→脫粒→最終乾燥→綠豆】此法為印尼蘇門答臘島部分地區所採用，將殘留有果膠的羊皮紙狀咖啡豆不經徹底乾燥而直接脫殼，然後再乾燥。綠豆具有不同於其他精煉方法的獨特深綠色，風味也很獨特。

[烘焙綠豆]

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這是向生豆中添加卡路里（熱量和壓力）的過程。烘焙會產生化學變化，從而帶出咖啡豆獨特的苦味和酸味。此外，烘焙時間、卡路里添加、熱量和壓力的變化都會影響成品咖啡豆的味道。烘焙過程的一大特色是極難重現完全相同的味道。

高木咖啡自家烘焙的原創混合咖啡【TAKAGI Blend】

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TAKAGI 混合咖啡是使用來自世界各地精心挑選的咖啡豆反覆嘗試混合的結果。

High Roast~City Roast 原味混合（1 杯）

495日元(税込)

這是高木咖啡混合咖啡，主要來自印尼和巴西。您可以感受到濃鬱而複雜的香料香氣和柑橘的酸味，營造出濃鬱的口感和絲般柔滑的口感。結果是一種精緻的咖啡，帶有淡淡的柑橘味和棕色香料的味道，同時留下微甜的餘味。

深度烘焙~城市烘焙原味混合咖啡（大杯）

638日元(税込)

這是高木咖啡混合物，主要來自印度尼西亞和巴西。它具有濃鬱、複雜的香料香氣和柑橘酸味，並產生濃鬱、醇厚的風味和絲滑的口感。這款精緻的咖啡帶有淡淡的柑橘味和棕色香料味，餘韻略帶甜味。

輕度烘焙 ~ 肉桂烘焙輕度混合（1 杯）

495日元(税込)

與我們最初的原始混合物相比，這種混合物推薦給那些喜歡酸味和香氣而不是淺烤類型的苦味的人，在這裡您可以感受到清爽的酸度和明亮水果的乾淨味道。

高級烘焙~城市烘焙高級混合（1 杯）

¥594(税込)

僅透過農場指定的精品咖啡進行奢華調配，具有濃鬱的香氣和酸度，以及豐富的質感和濃鬱度。這是我們標誌性的濃鬱混合咖啡，具有柑橘/焦糖風味、清爽的柑橘酸度和絲滑的質感。

家庭烘焙精品咖啡

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精選來自世界各地的精品咖啡。其味道因地區、品種、加工/乾燥方法的不同而有很大差異。找到你最喜歡的咖啡。

巴西百年紅波本威士忌

825日圓(税込)

<巴西/1200ml/紅波本/Palbudo 天然/中度烘焙至高度烘焙> 這是一種極其稀有的產地，只有少量採摘自具有令人難以置信的生命力且樹齡超過 100 年的樹木。它具有典型的巴西「美麗」風味，酸度柔和持久，口感濃鬱。它具有類似棕色蜂蜜的甜香氣和讓人聯想到腰果的芳香味道。

印尼 曼特寧西納爾

825日圓(税込)

<印尼/1300m/Typica/蘇門答臘風格/中度烘焙至高度烘焙> 蘇門答臘北部農場周圍地區擁有肥沃的火山土壤，出產高品質的咖啡。其中，我們對產地、流通、挑選、分選等各個環節都格外重視，不斷追求品質，從而達到了曼德林的理想形態。又稱“東方風味”，是亞洲代表性咖啡之一。

埃塞俄比亞耶加雪菲G1

825日圓(税込)

<埃塞俄比亞/1700~1800m 埃塞俄比亞本土品種/自然/中度烘焙~高度烘焙> 產於耶加雪菲地區，在精品咖啡市場上頗受歡迎並享有盛譽。本產品經過精心挑選的原料精心加工而成，達到全國最高G1級出口標準。甜美的味道讓人想起草莓，明亮華麗的漿果酸味在口腔中蔓延。

坦尚尼亞蒙杜爾農場

693日元(税込)

<坦尚尼亞 / 1650~1840m / 鐵皮卡、肯特 / 水洗 / 中度烘焙至高度烘焙> 位於雄偉的乞力馬扎羅山腳下，這裡是咖啡生產的理想海拔，得益於蒙杜魯山腳下森林豐富的腐殖質和地下水，這種咖啡在1999年和坦尼亞和2001年的桑尼亞獎協會比賽中獲榮的年榮日。該農場在全球範圍內擁有良好的業績記錄，曾被指定為義大利主要烘焙商和美國主要咖啡連鎖店的採購農場。

肯亞基里尼亞加

693日元(税込)

<肯亞/1600~1800m/SL34（波本）/水洗/中度烘焙至高度烘焙> Kirinyaga地區，在當地語言中意為眾神之山，位於肯亞山的南麓，是肯亞的主要地區之一。最高產區，氣候條件晝夜溫差大，年降雨量多，土壤為紅色火山灰，富含礦物質，因此咖啡品質優良。

卡莫納農場，安提瓜，瓜地馬拉

627日圓(税込)

<瓜地馬拉 / 1600~1800m / 蒂維卡、波旁 / 水洗 / 中度烘焙至高度烘焙 > 卡莫納農場位於危地馬拉安提瓜地區的東南部，海拔 1500~1800m，擁有 100 多年的優質咖啡生產歷史。經過 APCA 認證和 SGS 檢驗，品質保證為「安提瓜正品」。

哥斯大黎加小燭樹

627日圓(税込)

<哥斯大黎加/1400~1600m/卡圖拉/水洗/肉桂烘焙~中度烘焙>哥斯大黎加世界著名咖啡產區塔拉斯地區的「精品咖啡」。La Candelilla可以說是哥斯大黎加精品咖啡的原產地，是一座位於海拔1500公尺的精挑細選的加工廠，因其潔淨的水質和淨化工藝而得名Candelilla（螢火蟲）。

哥倫比亞至上無咖啡因

638日元(税込)

<哥倫比亞/1600~1800m/卡杜拉、卡斯蒂略/水洗瑞士水萃取法/中度烘焙至高度烘焙> 脫咖啡因咖啡是指咖啡豆中含有的咖啡因含量已去除97% 以上的咖啡。由於是瑞士水處理，您可以享受接近咖啡豆原味的咖啡。這是一款口感溫和的咖啡，帶有溫和的柑橘味、淡淡的甜味和芬芳的香氣。

mighty Leaf　WHOLE LEAF TEA

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1996年誕生於美國舊金山的茶葉品牌。我們用優質茶葉和藥草製成的美味茶在世界各地受到高度評價。

Mighty Leaf 茶認證 VEGAN

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純素食主義又稱素食主義或純素食主義，是指尊重環境和動物的生活方式，不食用任何肉類、海鮮、蛋類或乳製品，不在食物、衣服和住所方面「剝削動物」。*所有茶包和散裝茶均經過素食認證。

獲得KOSHER猶太潔食認證的Mighty Leaf茶

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由於其標準、品質和嚴格性，它與有機食品一樣，是食品和飲料安全的指標之一，並被歐美廣泛接受為食品安全的保證。*所有茶包和散裝茶均經過猶太潔食認證。

Mighty Leaf 茶認證：有機

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有機農產品生產時不使用化學肥料、農藥或添加劑，並符合日本的有機JAS和美國的USDA等國家組織所製定的各種標準。這是一個對人類和自然環境都有意義的系統和食物。

[紅茶/熱]有機大吉嶺莊園

539日元(税込)

具有淡淡香氣的紅茶。我們直接推薦，這樣您就可以盡情享受香味。[認證：純素、猶太潔食、有機 JAS、USDA] 我們僅精選喜馬拉雅高原種植的優質當季茶葉並混合而成，具有淡淡的甜味和華麗的香氣。大吉嶺呈琥珀色，芳香濃鬱。

[紅茶/熱]有機伯爵茶

539日元(税込)

具有淡淡香氣的紅茶。我們直接推薦，這樣您就可以盡情享受香味。<認證：Vegan、Kosher、Organic JAS、USDA> 將金片製成的濃鬱紅茶與初榨佛手柑油混合。芬芳的格雷伯爵茶，具有異國風味。

[紅茶/冰] 有機冰茶 冰

539日元(税込)

第二杯半價（認證：素食、猶太潔食、有機 JAS、USDA）採用光滑有機純黑色製成。平衡良好的冰茶，帶有微妙的果香，可增強風味。

[紅茶/冰]有機皇家奶茶熱/冰

649日元(税込)

<認證：純素食、猶太潔食、有機 JAS、USDA> 我們僅使用精心挑選的阿薩姆茶葉的第二次沖泡。這是日本獨有的原創產品。其特點是口感豐富、感覺清爽。

[香草茶/熱]有機非洲花蜜

539日元(税込)

具有淡淡香氣的紅茶。我們直接推薦，這樣您就可以盡情享受香味。<成分/有機路易波士茶/有機木槿花/有機萬壽菊/香料> <認證/素食、猶太潔食、有機JAS、USDA、無麩質、公平貿易> 來自南非的有機路易波士茶和木槿花的混合物。具有令人印象深刻的甜美和華麗香氣的花草茶。

[花草茶/熱]洋甘菊柑橘

539日元(税込)

具有淡淡香氣的紅茶。我們直接推薦，這樣您就可以盡情享受香味。<成分/洋甘菊花/玫瑰果/檸檬草/橙皮/娜娜薄荷/檸檬馬托/木槿花/橙花/香料> <認證/素食、猶太潔食、無麩質> 洋甘菊花、甜橙和清爽與檸檬混合這是最好的。這種花草茶味道華麗而醇厚。

[花草茶/熱] 薑絲

539日元(税込)

具有淡淡香氣的紅茶。我們直接推薦，這樣您就可以盡情享受香味。<成分/檸檬草/薄荷/柳橙/蘋果/木瓜/生薑/人參/香料> <認證/素食、猶太潔食> 生薑、檸檬草、熱帶水果和薄荷的和諧混合。一種帶有高麗人參味道的花草茶。

[綠茶/熱]白果園

539日元(税込)

<食材/綠茶/白茶/洋甘菊花/香料> <認證/純素、猶太潔食、無麩質> 以精緻的白茶和明亮的綠茶為基礎，混合了甜瓜和桃子的香味。多汁而溫和的果香在口腔中蔓延。

家庭烘焙/高木原味混合

495日元(税込)

第二杯半價

自家烘焙/高木原創混合，份量十足

638日元(税込)

家庭烘焙/高木輕混

495日元(税込)

家庭烘焙/Takagi 優質混合

¥594(税込)

家庭烘焙/冰咖啡

539日元(税込)

第二杯半價

家庭烘焙/精品咖啡

627日圓（含稅）～

濃縮咖啡（熱）

539日元(税込)

維也納咖啡（熱）

605日元(税込)

拿鐵咖啡（熱/冰）

¥594(税込)

第二杯半價

杏仁奶拿鐵（熱/冰）

649日元(税込)

第二杯半價

豆奶[豆漿]拿鐵(熱/冰)

649日元(税込)

第二杯半價

抹茶拿鐵（熱/冰）

649日元(税込)

杏仁奶抹茶拿鐵（熱/冰）

704日圓(税込)

豆漿【豆奶】抹茶拿鐵（熱/冰）

704日圓(税込)

焦糖拿鐵（熱/冰）

649日元(税込)

杏仁奶焦糖拿鐵（熱/冰）

704日圓(税込)

大豆[豆漿]焦糖拿鐵（熱/冰）

704日圓(税込)

摩卡咖啡（熱）

605日元(税込)

摩卡咖啡（冰）

649日元(税込)

紅茶（熱/冰）

539日元（含稅）～

自製薑汁汽水

682日元(税込)

手工食物的美味。

自製檸檬水

682日元(税込)

手工食物的美味。

莓果南瓜

¥594(税込)

柚子南瓜

¥594(税込)

混合果汁

748日元(税込)

100%純橙汁

539日元(税込)

第二杯飲料半價

可口可樂

440日元(税込)

第二杯半價

可樂漂浮

539日元(税込)

甜瓜蘇打水

539日元(税込)

甜瓜奶油蘇打水

638日元(税込)

可可（熱/冰）

539日元(税込)

第二杯半價

牛奶（熱/冰）

440日元(税込)

第二杯半價

哈特蘭德

649日元(税込)